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Hola otra vez! Hoy os presentamos la segunda entrega del ciclo “Recetas de la cocina mediterránea“. Durante las próximas semanas y meses seguiremos incluyendo artículos de esta, nuestra cocina. El plato que hoy os presentamos… Leer más »Receta de durum de pavo con salsa de yogurt
Hola de nuevo! Hoy os presentamos nuestra primera receta del ciclo “Recetas de la cocina mediterránea“. Durante las próximas semanas y meses os iremos presentando platos cuyo nexo de unión es la cocina mediterránea. Recetas… Leer más »Receta de espaguetis boloñesa
Hola de nuevo! Hoy os traemos una receta de garbanzos al estilo tradicional, cocinados en cazuela a fuego lento (también podéis hacerlos en olla express), para que en estos días de invierno podáis preparar una sencilla… Leer más »Receta: Cocido de garbanzos tradicional
Hoy os traemos una receta muy sencilla pero extremadamente sabrosa. Con muy pocos ingredientes (eso sí, de buena calidad), podremos hacer una cena que dejará con la boca abierta a nuestros invitados, encantará a los… Leer más »Receta de jamón ibérico, tomate, aceite y ajo
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Durante un viaje a Holanda, probamos esta delicia en un bar de Ámsterdam. Las bitterballen son una especie de snacks parecidas a las croquetas pero de forma redonda, muy habituales en la gastronomía holandesa. Como… Leer más »Bitterballen, snack tradicional holandés
La tortilla de patata o tortilla española, es uno de los platos más tradicionales de la cocina de nuestro país y está presente en prácticamente la totalidad de restaurantes y hogares. Por todo ello, nos… Leer más »Tortilla de patata rellena de jamón york y queso
El gallo, también conocido como gallo de cuatro manchas, ojito o rapante (Lepidorhombus boscii), es un pez aplanado, del mismo estilo que el lenguado o el rodaballo. Es un pescado ideal para todo el mundo… Leer más »Receta de gallo con tomate y puré de patata
Seguimos con nuestras pequeñas aportaciones gastronómicas con un plato muy sencillo, para servirlo como acompañamiento o entrante. Los corazones de lechuga o cogollos de lechuga son una buena solución para realizar un plato fresco y que el comensal siempre se pregunte que relleno tiene, que lo hace tan especial. Hoy es un relleno sencillo a la hora de prepararlo y riquísimo al combinar todos los sabores.
Bueno, comencemos….
– Un (ó dos) corazón o cogollo de lechuga
– 3 lonchas de bacon troceadas en cachitos
– 2 salchichas troceadas
– 1 tomame
– Mostaza
– Aceite, vinagre de módena y sal
– Tabla para cortar
– Cuchillo
– Sartén
Antes de empezar a cocinar, preparamos todos los ingredientes y en una sartén con un poco de aceite freímos las salchichas troceadas; cuando les queden poco más de un minuto añadimos el bacon y removemos para que los dos ingredientes terminen de freírse en conjunto. Cuando estén listos retiramos de la sartén y reservamos.
Por otro lado, comenzamos a preparar los cogollos. Separamos las hojas una a una, intentando que no se rompan y las lavamos con abundante agua. En el listado de ingredientes os pusimos un cogollo o dos, esto dependerá del tamaño de las hojas, lo perfecto para este plato sería que todos los cogollos estén enteros y sean de un tamaño aceptable.
Nota: Las hojas pequeñas se pueden cortar finas y añadir como relleno a los cogollos.
Hamburguesa Especial Megustacomerydormir
Hoy os presentamos nuestra nueva categoría con algo muy especial, nuestra propia hamburguesa “Me Gusta Comer y Dormir”. Algo que me encanta en casa es cocinar y experimentar con la comida, la mezcla de sabores para conseguir algo especial es un reto con cada receta, por eso, en esta hamburguesa la variedad de ingredientes es tan importante. Si estás buscando comida sana, definitivamente este no es tu plato.
Bueno, comencemos….
– Pan de hamburguesa
– Hamburguesa de vacuno o mezcla
– 2 Lonchas de queso
– 1 Huevo
– 2 rodajas de bacon
– Cebolla picada fina (al gusto)
– Dos hojas grandes de lechuga
– Dos rodajas de tomate
– Mayonesa y mostaza
– Aceite, sal y azúcar
– Tabla para cortar
– Cuchillo
– 2 sartenes
Antes de empezar a cocinar, preparamos todos los ingredientes y ponemos a calentar una sartén con una gota de aceite en el centro y otra con la base del pan de hamburguesa, esta vez sin nada de aceite
Una vez que caliente el aceite añadimos la cebolla, previamente picada muy fina y espolvoreamos un poquito de sal sobre la cebolla. Cuando comience a dorarse un poco espolvoreamos un poco de azúcar para confitar toda la mezcla.
Mientras termina de hacerse la cebolla retiramos la base de la hamburguesa y la ponemos sobre un plato, que será nuestra presentación.